El próximo 20 de septiembre, València se convertirá una vez más en el epicentro de la gastronomía mundial con la celebración del World Paella Day, una fecha clave para rendir homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana. Bajo el lema “Paella, un idioma universal”, la ciudad acogerá una nueva edición de la World Paella Day Cup, un concurso internacional que reunirá a doce chefs de todo el mundo para competir por el título de mejor chef de paella internacional.
El evento es organizado por el Ayuntamiento de València, a través de la Fundación Visit València, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, el Centro de Turismo de la Diputació de València y Turespaña. La concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet, ha destacado que la paella «es mucho más que un plato, es una forma de conectar culturas y unir a personas de todo el mundo», y ha subrayado la importancia de este evento en la promoción de València como una ciudad saludable, sostenible y comprometida con la gastronomía de proximidad.
Un escenario icónico para una celebración única
Por primera vez, la World Paella Day Cup se celebrará en La Marina de València, en un espacio tan emblemático como la Pérgola, que refleja los valores de sostenibilidad y vida saludable que València promueve. En palabras de Llobet, «la elección de este espacio no es casual, ya que tanto la paella como La Marina son símbolos de la capitalidad verde europea que València ostenta en 2024».
El concurso reunirá a doce finalistas de diversos países, entre ellos Irlanda, Francia, Italia, Colombia, China y Japón. Los chefs, seleccionados entre más de 50 candidatos, tendrán la oportunidad de conocer la riqueza gastronómica local a través de visitas a los arrozales de l’Albufera, la lonja del pescado y los mercados tradicionales.
Una jornada gastronómica y cultural para todos
El World Paella Day estará abierto tanto a residentes como a visitantes, quienes podrán disfrutar de una jornada única el 20 de septiembre en La Marina de València. Entre las 10:00 y las 14:00 horas, se ofrecerá un show cooking en directo, donde los asistentes podrán degustar distintas paellas a precios populares.
Además, el trofeo del World Paella Day Cup, diseñado por el artista fallero José Luis Platero, estará expuesto en el Mercado Central de València desde el 13 de septiembre, y será trasladado al estadio Ciutat de València el día 19 para el sorteo que definirá el enfrentamiento entre los chefs finalistas.
Un idioma universal que une culturas
El secretario autonómico de Turismo, José Camarero, ha resaltado la importancia de este evento para promover no solo la paella, sino también el proceso y la tradición que la rodea. «La paella es un símbolo de unión, de hospitalidad y de creatividad, y es nuestra mejor carta de presentación como destino», ha señalado.
El World Paella Day, además de destacar la gastronomía local, proyectará la imagen de València en el mundo, con acciones promocionales en países como Japón y Perú, donde chefs como Chabe Soler y Begoña Rodrigo llevarán el arte de la paella a nivel internacional.
El 20 de septiembre, València y el mundo hablarán el mismo idioma: el de la paella, un idioma universal que trasciende fronteras y conecta culturas.
