La plaza del Ayuntamiento de Valencia volverá a convertirse en el gran escaparate de la cultura arrocera con la celebración de TastArròs 2026, que tendrá lugar los días 25 y 26 de abril. Durante dos jornadas, el arroz será el eje de una programación que combina gastronomía, tradición y divulgación, en un evento que en su última edición superó los 40.000 visitantes.
Organizado por la Denominación de Origen Arròs de València, con la colaboración de la Generalitat y el Ayuntamiento, además del programa europeo Eu Rice, el certamen alcanza su novena edición consolidado como una de las principales citas gastronómicas del calendario.
Degustaciones y cocina en directo
El evento reunirá a restaurantes de Valencia y de distintas comarcas que ofrecerán arroces tradicionales y propuestas de vanguardia por cinco euros. La iniciativa busca acercar al público la versatilidad de este producto emblemático y su papel central en la cocina valenciana.
Además, el programa incluirá showcookings con chefs como Carolina Álvarez, Vicente Rioja y Manu Yarza, en los que se mostrarán técnicas y elaboraciones vinculadas a las variedades amparadas por la denominación de origen.
Tradición y cultura del arroz
Más allá de la gastronomía, TastArròs pondrá el foco en la dimensión cultural del arroz. Entre sus principales atractivos destaca el sequer urbano, donde se recreará el proceso tradicional de secado con la extensión de miles de kilos de arroz en plena plaza.
El público también podrá conocer de cerca un molino de arroz en funcionamiento, participar en talleres divulgativos y descubrir exposiciones de barcas y aparejos tradicionales vinculados a la Albufera.
Concurso y actividades para todos los públicos
El programa se completa con música en directo y una nueva edición del concurso ‘Arrocero del Futuro’, en el que jóvenes cocineros competirán elaborando recetas con variedades de la D.O. Arròs de València.
Asimismo, el evento contará con actividades participativas y espacios divulgativos orientados a acercar el cultivo, la sostenibilidad y el valor medioambiental del arroz a todos los públicos.
Un escaparate del territorio
TastArròs se consolida así como un punto de encuentro entre productores, hosteleros y ciudadanía, y como una plataforma para poner en valor el arroz valenciano desde el cultivo hasta la mesa. La cita refuerza, además, la apuesta institucional por la Formación, la sostenibilidad y la promoción de uno de los productos más representativos del territorio.
