Diez días para comer de lujo con la nueva edición de València Cuina Oberta

Cultura
30/03/2026

Valencia

Ayuntamiento de Valencia

Comunidad Valenciana Gastronomía Generalitat Valenciana Restaurantes Turismo Valencia

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Redacción

La ciudad volverá a convertirse en capital gastronómica con una nueva edición de València Cuina Oberta, el evento que reúne a algunos de los mejores restaurantes de la ciudad para ofrecer menús especiales y experiencias culinarias a precios accesibles. La edición de primavera de 2026 se celebrará del 9 al 19 de abril y contará con la participación de 75 establecimientos, entre ellos varios reconocidos con estrella Michelin.

Durante diez días, vecinos y visitantes podrán disfrutar de propuestas diseñadas especialmente para la ocasión, con menús compuestos por entrante, plato principal y postre elaborados con productos de proximidad. El precio será de 28 euros para las comidas y 36 euros para las cenas, mientras que los restaurantes gourmet ofrecerán un suplemento de 20 euros. En el caso de los establecimientos con estrella Michelin, los menús exclusivos tendrán precios de 80 y 100 euros.

La iniciativa fue presentada en el restaurante Barecito de València con la participación del secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, y la concejala de Turismo, Innovación e Inversiones del Ayuntamiento de Valencia, Paula Llobet.

La gastronomía como motor turístico

Camarero destacó el papel del evento como una herramienta clave para la promoción turística de la ciudad. “Es una auténtica herramienta de promoción turística y de puesta en valor de nuestra identidad. La gastronomía es cultura, tradición, innovación y, sobre todo, experiencia”, afirmó.

Además, recordó que más de un tercio de los turistas internacionales eligen la Comunitat Valenciana atraídos por su gastronomía, lo que demuestra su capacidad para generar actividad económica y atraer visitantes.

El responsable autonómico subrayó también que iniciativas como Cuina Oberta permiten “democratizar el acceso a la alta cocina”, acercando propuestas de gran nivel tanto a la ciudadanía como a quienes visitan la ciudad.

Una apuesta por la identidad mediterránea

Por su parte, la concejala Paula Llobet puso el acento en la importancia del evento dentro de la estrategia gastronómica de la ciudad.

“Es una oportunidad única para poner en valor la riqueza local, con un enfoque muy claro en la sostenibilidad y en la identidad mediterránea de Valencia”, señaló.

Asimismo, Camarero destacó el compromiso de la Generalitat con la promoción del producto gastronómico a través de la marca L’Exquisit Mediterrani, que simboliza la calidad, autenticidad e innovación de la cocina valenciana.

Experiencias gastronómicas más allá del plato

Además de los menús especiales, València Cuina Oberta ofrecerá 17 experiencias gastronómicas complementarias que permitirán descubrir la cocina valenciana desde diferentes perspectivas.

El programa incluye catas de vino, talleres de elaboración de horchata, cursos de pan de masa madre y otras actividades culinarias, pensadas para acercar al público a los procesos y tradiciones que forman parte de la cultura gastronómica valenciana.

Las reservas de menús y experiencias ya pueden realizarse directamente a través de los restaurantes participantes o mediante la web oficial del evento.