La gastronomía valenciana vuelve a ser protagonista con una nueva edición de València Cuina Oberta, que se celebrará del 5 al 15 de noviembre con la participación de 81 restaurantes. Durante diez días, vecinos y visitantes podrán disfrutar de menús especiales y experiencias gastronómicas con protagonismo para los productos de proximidad y la cocina mediterránea.
Organizado por la Fundación Visit València y el Ayuntamiento, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana y la Diputación de València, el certamen alcanza su edición con mayor participación hasta la fecha. Entre las novedades destaca la incorporación de once restaurantes y una programación de 32 experiencias gastronómicas, organizadas por 23 establecimientos.
Los menús tendrán precios de 28 euros al mediodía y 36 euros por la noche, sin bebidas incluidas. La oferta abarca desde arroces tradicionales y recetas mediterráneas hasta tapas creativas, fusiones internacionales y propuestas de cocina de autor.
Ocho restaurantes con estrella Michelin y menús especiales
La edición de otoño contará con ocho restaurantes distinguidos con estrella Michelin: Arrels, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro, Fraula, Flores Raras y Simposio. Estos establecimientos ofrecerán menús especiales por 80 euros al mediodía y 100 euros por la noche.
A ellos se suman once restaurantes de la categoría Gourmet, reconocidos en guías gastronómicas como Repsol, Michelin o We’re Smart Green Guide, que tendrán propuestas por 48 euros al mediodía y 56 euros por la noche.
El certamen se enmarca en el proyecto València, Despensa del Mediterráneo, que busca poner en valor los productos locales, de temporada y de proximidad, así como acercar al público el trabajo de quienes los cultivan y transforman.
Talleres de paella, visitas a la huerta y catas para descubrir la gastronomía local
Más allá de los menús, Cuina Oberta ofrecerá 32 experiencias gastronómicas organizadas por 23 establecimientos. La programación incluye talleres de paella, visitas a la huerta para conocer el cultivo de la chufa y la elaboración de horchata, degustaciones guiadas por chefs, recorridos por viñedos ecológicos y bodegas, catas de café y talleres creativos.
Estas actividades buscan acercar a los participantes al origen de los productos y a distintas formas de conocer la gastronomía valenciana, combinando cocina, territorio y cultura.
Los once restaurantes que se estrenan en Cuina Oberta
La edición de otoño incorpora por primera vez a Amancaes, Arrocería L’Estibador, Clem Café, Colmado de la Lola, Félix Chaqués Restaurant, La Ferrera, Las Tenerías (MYR Hoteles), Linaje, No Bar, Pago de Tharsys y Pasqual & Sheila (avenida de Francia).
Los restaurantes participantes en València Cuina Oberta 2026
- 2 Estaciones
- A tu gusto
- Albacora
- Alcantara Bistrot
- Alegal
- Amancaes
- Ampar (Hotel Hospes Palau del Mar)
- Apicius
- Arrels
- Arrocería L’Estibador
- Atenea Sky
- Àtic Restó
- Bar del Mercat – Vincci
- Bar Tonyina
- Bodegas Nodus
- Bon Aire
- Borgia Winebar+Spirit
- Canalla Bistro
- Casa Montaña
- Ciro
- CLEM Café
- Cocleque
- Colmado de LaLola
- Doña Petrona
- El Celler de Proava
- El Mirador de Only You Hotels
- El Modernista (Hotel Palacio de Santa Clara)
- Entrevins
- Escama Cánovas
- Félix Chaqués Restaurant
- FIERRO
- Flores Raras
- Food&Terrace (Hotel SH Colón)
- Fraula
- Front The Terminal Bar
- Habitual by Ricard Camarena
- Kabanyal Canyamelar
- Kuzina
- La Barra de Anyora
- La Ferrera
- La Marítima
- La Oficina de Carito y Germán
- La Perfumería (MYR Hoteles)
- La Salita
- La Sastrería
- La Valenciana
- Lalola
- Las Tenerías
- Le Marquis (Hotel SH Inglés)
- Lienzo Restaurante
- Linaje, Casa Paco Gómez
- Living Bakkali
- Llar del Pescador
- Llisa Negra
- MADRE Cabanyal
- Maestro Bar
- Mamma Pazzo
- Maravella
- Mengem
- Momiji Atelier
- Món Orxata
- NO BAR
- Orio Valencia
- Pago de Tharsys
- Pasqual & Sheila
- Portolito
- PRODUCT-O (Hotel SH Valencia Palace)
- Quina Restaurante
- Restaurante Brasserie Sorolla Hotel Las Arenas
- Restaurante Ma Khin
- Restaurante One VLC – Casino CIRSA
- Riff
- Sabbia
- Sagardi, cocineros vascos
- Saiti
- Serralunga Wine Bar
- Simposio
- Somos Raro
- Soul of 1927
- Taller de carnes by Jenkin’s
- Tatel Valencia
- The Place of Banker’s Bar
- Trencabeach
- Tridente (Hotel Neptuno)
- Valencia Club Cocina
- Villa Indiano
- Vlue Arribar
- Vlue Salamanca
- Vuelve Carolina
- Xanglot Restaurant
Las reservas para los menús y las experiencias ya están abiertas. La programación completa, los precios y las propuestas de cada establecimiento pueden consultarse en la web oficial de València Cuina Oberta. La gestión de las reservas corresponde directamente a cada restaurante o espacio participante.
