La Ruta de les Coques regresa a Valencia con más fuerza que nunca. Hasta el 18 de mayo, 23 restaurantes de la ciudad ofrecen su coca especial maridada con una cerveza Ambar por 10 euros. La tercera edición de esta iniciativa gastronómica recorre barrios como Russafa, Ciutat Vella, el Cabanyal, Extramurs, Campanar y, como gran novedad, Pinedo.
Las cinco cocas más votadas por el público se enfrentarán en una final el día 18, donde un jurado experto elegirá la Mejor Coca de Valencia.
Tradición, vanguardia y mucho sabor
La propuesta de este año demuestra que la coca valenciana da para mucho. Desde la sofisticada Coca Valencia Noble de Ateneo Restaurante —con codorniz confitada en aceite de romero, crema de alcachofa y reducción de naranja amarga— hasta la Coca Skyline de Atenea Sky, con cordero especiado a baja temperatura, labneh ácido y mango fresco.
Los ganadores de la edición anterior, Front, defienden su título con la Coca Latido Marino, un tartar de gamba mediterránea con atún rojo curado en cítricos y crema de erizo y azafrán valenciano.
Hay propuestas para todos los gustos: cocas veganas y sin gluten en Punk-o Punk-o, opciones marineras en el Cabañal, recetas de la Marina Alta en Camiri y hasta una Cochinita Vermutera con cebolla encurtida en vermut rosa en Latabarra.
Los restaurantes participantes, por barrios
- Ruzafa: Zalamero, Punk-o Punk-o, La Cantina de Ruzafa y Beirut.
- Cabanyal, Puerto y Poblats Marítims: Front, Bikini Cabanyal, Fets, Los Ángeles de Arley y Glops i Llandes.
- Ciutat Vella: Alenar, Ateneo Restaurant, Atenea Sky y Borgia Wine Bar.
- Extramurs: Abastece Restaurante y Camiri.
- Campanar: Ciro.
- Aragón, Alameda y Ciudad de las Ciencias: Latabarra, Beirut, Jardines del Palau y Bar Marvi.
- Pinedo: Maravella y Tabalet.
¿Cómo participar y votar?
El funcionamiento es sencillo: acudir a cualquiera de los locales adheridos, pedir la coca del festival y disfrutarla por 10 euros con cerveza incluida.
El público puede votar por su favorita en cada local hasta el 13 de mayo y las cinco más populares se medirán en la gran final del 18 de mayo, donde el jurado decidirá la ganadora.
